材料：驴肉100克，
调料：花椒、八角、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐各适量。
做法：
1 将驴肉放入锅中，加入没过肉的清水，大火煮沸后撇去浮沫。
2 再将全部调料放入锅中，大火煮沸后，用中火煮2个小时即可。
功效揭秘：驴肉中氨基酸含量丰富，其氨基酸构成比较全面，能营养胰岛细胞，改善胰腺功能，促进胰岛素的分泌，调节血糖水平。驴肉的不饱和脂肪酸含量远远高于牛肉，是典型的高蛋白肉类。
出处：《糖尿病一日三餐怎么吃》，主编杨长春，中国人民武装警察部队总医院主任医师、博士后
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四高食养指南丨高血糖饮食调理